Bestes türkisches Dessert – Baklava

Aktualisiertes Datum: 05.04.2022

 

Wenn Sie an die türkische Dessertkultur denken, ist Baklava zweifellos das erste, was Ihnen in den Sinn kommt. Laut der Forschung ist Baklava in den zentralasiatischen türkischen Staaten beheimatet, obwohl Sie es in den Küchen vieler Länder finden können.

Türkisches Baklava

Türkisches Baklava, das erstmals im späten 17. Jahrhundert auftauchte, hat sich für verschiedene Geschmäcker weiterentwickelt und ist jetzt mit verschiedenen Rüschen erhältlich. Baklava wurde hergestellt und den Janitscharen in einer zeremoniellen Parade jeden 15. Ramadan auf Tabletts serviert.

Dieses Gericht, das in Gaziantep seit der osmanischen Ära beliebt ist, hat an Popularität gewonnen. Da in dieser Gegend reichlich frische Pistazien angebaut und großzügig im Dessert verwendet werden, fällt einem sofort Gaziantep ein, wenn man an Baklava denkt. Diese Stadt produziert auch Hunderte von Baklava-Varianten. Baklava, das in vielen anderen Teilen des Landes einwandfrei zubereitet wird, versüßt neben Gaziantep weiterhin die unglaublichsten Zeiten. Wir wetten also, dass Sie diese Süßigkeit bei Ihrem Besuch in Istanbul nicht vermissen werden, und Sie werden sie in fast jeder Ecke von Istanbul finden.

Bestes Baklava in Istanbul

Develi

Machen Sie nach einem Tag auf dem Gewürzbasar einen Zwischenstopp bei Develi. Einige der bekanntesten Baklavas sind in einem Geschäft in der Nähe des Marktes zu finden, wobei Baklava-Kenner sich an den verschiedenen angebotenen Sorten erfreuen. Baklava mit einer Vielzahl von Nussfüllungen ist normalerweise eine beliebte Wahl. Das Bulbul Yuvas, ein mit Kaymak (Clotted Cream) und Pistazien gefülltes Gebäck, ist ideal für diejenigen, die etwas Außergewöhnliches suchen. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Baklava zu probieren, während Sie dort sind.

Hafiz Mustafa (1864)

Ein sehr bekannter Baklava-Hersteller in der Türkei ist Hafiz Mustafa, das 1864 gegründet wurde. Im Gegensatz zu einigen anderen Baklava-Läden auf unserer Liste verkaufen sie auch Lokum, Kuchen, Halva, cremige Puddings und Kunefe sowie andere türkische Süßigkeiten .

Baklava wird hier seit über 150 Jahren hergestellt, wie der Name schon sagt. Sie haben im Moment eine große Niederlassung in Sirkeci. Dies ist der richtige Ort, wenn Sie einige der besten klassischen osmanischen und türkischen Süßigkeiten probieren möchten.

Koskeroglu

Koskeroglus ideale Mischung aus Gebäck, Butter und Honig wird diejenigen begeistern, denen Baklava manchmal etwas zu süß ist. Das Baklava in diesem Muss-Laden ist ein ernsthafter Kandidat für das beste in Istanbul, mit unglaublichen Aromen, die sowohl konventionell als auch innovativ sind. Die lange Schlange von Baklava-Liebhabern vor dem Restaurant zeugt von der hohen Qualität des dortigen Baklava.

Bestes Baklava in der Türkei

Da Baklava nicht nur in Istanbul beliebt ist, sondern in der ganzen Türkei berühmt ist, repräsentieren wir auch einige der besten Baklava-Spots in anderen Teilen der Türkei, was für Sie hilfreich sein wird, wenn Sie die Türkei besuchen.

Sek Baklava

Sec Baklava, auch bekannt als Gaziantep Sec Baklava, ist ein weiterer ausgezeichneter Ort, wenn Sie einige der besten Baklavas der Türkei probieren möchten. Sec Baklava ist einer der neuen Baklava-Hersteller auf dem Baklava-Markt. Es war 1981, als sie zum ersten Mal ihre Türen öffneten. Sie bieten neben traditionellem Baklava auch Sobiyet, Dolama und Bulbul Yuvas an.

Haci Bozan Ogullari (1948)

Eines der berühmtesten Baklava- und Kuchengeschäfte der Türkei ist Haci Bozan Ogullari. Ihr erstes Restaurant wurde 1958 in Istanbul eröffnet und sie sind seit 1948 im Geschäft. Ihre Incirli-Filiale, ähnlich wie Kasibeyaz, serviert einige der besten Baklavas Istanbuls sowie köstliche Kebabs.

In Istanbul haben sie mittlerweile elf Standorte. Diese Restaurants sind in Familienbesitz und werden von ihnen betrieben, und sie bieten einige der herausragendsten traditionellen türkischen Desserts.

Die besten Orte, um Baklava in Istanbul zu essen

Karakoy Gulluoglu

Seit 1820 stellt die Familie Gulluoglu Baklava her. Sie kennen sich also bestens mit dem türkischen Konfekt aus. 1949 eröffnete das Familienunternehmen ein Geschäft in Karakoy und hat sich seitdem einen guten Ruf für hervorragendes Baklava aufgebaut – wahrscheinlich das beste in Istanbul und von Reisenden und Einwohnern gleichermaßen sehr empfohlen. Das Geschäft serviert Baklava und andere süße Köstlichkeiten, und die Schachteln, in denen sie verpackt sind, sind ausgezeichnete Istanbul-Souvenirs.

Der Meister bereitet das Baklava zu und backt es dann im Ofen, bevor er es serviert. Da der Ofen im Baklava-Laden steht, können Sie immer Frische erwarten – und da dieser Standort seit seiner Gründung nur eine Filiale hat, ist er auch einzigartig. Gulluolu stellt auch glutenfreies Baklava her. Seine Experten verwenden einzigartige Techniken, um dem Baklava seinen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen. Darüber hinaus versendet Gulluolu personalisierte Geschenkpakete an türkische und internationale Standorte. Es befindet sich in der Mumhane-Straße in Karakoy, einem der ältesten Viertel Istanbuls.

Gaziantep Baklavacisi

Auf der asiatischen Seite können Sie Gaziantep Baklavacisi besuchen, das auch als Gaziantep Baklavacisi Mehmet Usta bekannt ist. Für Baklava-Fans bieten sie eine leckere und persische Auswahl an frischen Baklavas.

Ihre beiden Niederlassungen befinden sich in den Distrikten Maltepe und Atasehir; Daher werden Sie keinen zwingenden Grund finden, eines dieser Gebiete zu besuchen, es sei denn, Sie möchten einige der besten Baklava der Türkei probieren.

Türkisches Baklava-Rezept

Lassen Sie uns über die Herstellung von Baklava sprechen, denn das wird Ihnen auch dabei helfen, Baklava bei Ihnen zu Hause effizient herzustellen.

Es gibt die folgenden einfachen Schritte, um dieses schnelle türkische Baklava-Rezept zuzubereiten:

• Mischen Sie zunächst Wasser, Zucker und eine Zitronenscheibe, um den Sirup herzustellen. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie das Baklava zubereiten und backen.
• Zweitens schneiden Sie die Phyllo-Blätter auf die Größe Ihrer Backform.
• Drittens jedes Phyllo-Blatt mit geschmolzener Butter bestreichen, bevor es in die Pfanne gelegt wird. Alle fünf Phylloblätter Walnüsse darüber streuen. Das Phyllo, auf dem die Walnüsse verteilt sind, muss nicht gebuttert werden.
• Viertens die Oberseite mit geschmolzener Butter bestreichen, in Stücke schneiden und goldbraun backen.
• Zum Schluss den abgekühlten Sirup über das erhitzte Baklava gießen und mindestens 4-5 Stunden beiseite stellen, oder bis das Baklava den Sirup aufgenommen hat.

Das letzte Wort

In Istanbul finden Sie möglicherweise eine Vielzahl von Süßigkeiten, aber Baklava nimmt einen besonderen Platz im Herzen der Stadt ein. Das charakteristische Dessert der Türkei ist Baklava. Hergestellt unter anderem aus Walnüssen und Pistazien und aus dünnen Phyllo-Schichten.